台東人麵店

「切仔麵」的由來相傳是烹調時,師傅習慣將韮菜或豆芽菜放入煮麵的竹勺子

和七分熟的麵條在麵鍋中「切切」抖動幾下

這「沏刷」的聲音,讓這種麵成為現在的「切仔麵」

「滷肉飯」的由來是因為早期生活較艱困,一般人買不起豬肉

所以有些主婦會跟肉攤老聞索取切割剩餘的零碎肉塊、豬皮等

回家後混雜細切,加上蔥、香料混炒,再以醬油滷製成鍋。

吃飯時,澆灑在主食上,也因如此,所以台灣炒麵、炒米粉,都會淋上一匙肉燥。

這是一間在中山路加油站對面的小店

吃飯時間總是有人在等待

跟傳統麵攤的菜單類似，陽春麵、乾麵、滷肉飯、爌肉飯以及一些小菜，滷豆腐、豆包、魯白菜...

菜單上比較有特色的部分大概是扁食、肝連與豬肝

幾個銅板價就能夠讓你的陽春麵增添一些特殊的風味。



「常見的食物才是最難做得好吃啊。」

而台東人麵店做到了

台東人的麵體有黃麵與白麵可以選擇，滿足各種饕客的胃口

麵條起鍋後淋上一匙的肉燥，端上桌前不忘提醒客人要先拌勻再吃

控肉飯的三層肥而不膩，適量的滷汁不會讓飯的鹹度飽和，每一口的味道都相當平衡。

小菜選擇很多，滷豆腐超級入味

歡迎大家蒞臨品嚐最道地古早味美食唷！

聯絡資訊

電話： 05-5320328

地址：雲林縣斗六市中山路240號

營業時間：PM17:00~23:30

公休日：星期六

Facebook：台東人麵店斗六店