屏東美食潮州張記肉圓

1978年營業至今小小間的店一直保有鄉下的樸實感

透過在地人領路知道的巷仔內排隊小吃美食

這家店是小英總統愛吃肉圓，甚至是在2015年自己出版的書中也收錄了在潮州吃「張記肉圓」的照片

蒸的小肉圓 一顆$12元 散發溫暖的屏東味~暖呼呼的肉圓 

外皮相當Q彈，肉餡是單純的肉塊，肉醬上還加了蒜末蔥末薑末 多了辛香料的香氣

外皮完美的將裡頭豬肉鮮美的肉汁完美的封鎖在其中，咬下去燙口的內餡直接滿足了你的味蕾

出眾之處是在於肉圓蒸熟之後，再放進滷汁陶鍋中保溫，利用隔水加熱來避免溫度過高焦黑，入味且不會相互沾黏。

熱熱吃最適合冷冷的天了，又可以一直那麼Q彈，而且完全是銅板價喔！

阿婆粿$40元 鹹鹹甜甜的醬油讓整份蛋煎吃起來一點都不會膩

最厲害的是它外圈的部分焦脆的口感

酥脆的外圈搭配滑嫩的內餡讓整體口感相當有層次

裡頭的豆芽菜更是做一個畫龍點睛的點綴豐富了咬下的口感!非常好吃。

貢丸湯$25元 看似平淡無奇的一碗湯卻隱藏著老闆的用心

首先是不手軟的用料青菜幾乎快覆蓋整個湯的表面

再來是貢丸紮實的口感咬下去彈牙的程度簡直讓人欲罷不能~~

聯絡資訊

電話:08-7899686

地址:屏東縣潮州鎮育英路35-1號

營業時間:AM09:00-PM20:00 週三公休

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