茂記黑豆花由吳秋茂先生開創與經營，現在已是台南安平知名的黑豆花名店。

吳秋茂是第三代傳人，秉持之爺爺傳承下來的傳統工藝，堅持保留黑豆的健康與美味給顧客。

目前於台南安平擁有四家分店，赤崁樓與高雄各一家，並於2017年進駐林百貨和2018年進駐台南新光三越中山店。

阿茂也是海軍陸戰隊出身的弟兄，時常協助台灣兩棲陸戰隊之活動。

老闆阿茂從小一直體會到父母親的辛苦勞累，生活窮苦，心中深感不捨和難過，

於是就從國小三年級放寒暑假開始半工半讀，離鄉背井，一個人從台南到高雄火車站的候車站擦皮鞋，

當時擦一雙皮鞋只有5元，與老闆3、2分帳，有些人知道高雄候車站內有一個年紀很小的擦鞋童，

卻不知道阿茂的名字，每天工作12小時，時常賺不到50元，

有一次還遇到一個很兇的客人，因為誤把他深咖啡色的皮鞋用錯了黑色鞋油擦，而被打到昏倒、流血，

晚上都睡在火車站旁邊的高雄中山公園的椅子或草地上，經常被蚊子咬，更怕遇到寒流，

雖然寒苦交迫，但是只要想起父母親的艱苦，就告訴自己一定要堅強忍耐、堅持到底。

如此半工半讀一路完成國小、國中、台中新民商工補校、國立空中大學，並考取海軍陸戰隊軍事學校。

軍校畢業後調往外島烏坵擔任排據點指揮官，

於民國71年回到本島，志願接受最艱苦的水陸兩棲偵搜訓，並通過魔 鬼週，包括跳糞坑，爬臭水溝，過天堂路的考驗，千錘百鍊，苦把鐵漢煉成鋼，

而成為國家先鋒敢死隊的兩棲蛙人水鬼隊35期中尉軍官第一艇長。

負有國家安全的重大責任，為軍人最高之榮譽。

阿茂退役之後，最先在永康市幫忙朋友賣東山鴨頭，並且學習製作東山鴨頭， 在朋友的鼓勵下於民國89年在安平開店。

阿茂初期販賣東山鴨頭，兩個月後，因阿茂時常念念不忘祖傳口感綿密的豆花，於是改回販賣傳統豆花，

雖然做豆花比做東山鴨頭辛苦，但從小吃苦長大的阿茂仍然憑著兩棲蛙人的不怕苦、不怕難的精神，再怎麼苦、再怎麼累也要讓客人吃一碗道地的古早味豆花。

接著阿茂 再以勇於突破傳統的毅力，於民國90年元月發明用神奇又養生的青仁黑豆製作出獨特又好吃的黑豆花，並正名為茂記，在安平，黑豆花大王終於誕生了。

《茂記三代艱苦無人問，阿茂成名天下知》

曾是擦鞋童的阿茂，成才之路竟然如此的艱辛，還好皇天不負苦心人，讓阿茂有志竟成，

假如阿茂未經一番難與苦，焉得茂記黑豆花撲鼻香，引起轟動的茂記黑豆花大王，家族於台南紮根百年，以精妙的豆花技術創立出府城最有人氣的黑豆花王國。

茂記用香滑、綿密又養生的極品口味，向世人訴說著三代的豆花傳奇。

追求無添加向來是我們的堅持，我們深信美味關鍵，

從來不在化學添加戕害身體上，而是秉持最高標準的企業精神，

即便成本比別人多上好幾倍，我們也絕不妥協，堅持用最好的，才是對消費者最妥善的照顧。

從黑豆開始嚴選非基因改良黑豆，是茂記黑豆花美味的秘密。

絕對新鮮 堅持每日現做，絕不隔夜販賣。茂記的每天的豆花都是前天晚上收工後才開始製作隔天的量，希望提供給顧客最新鮮優質的黑豆花。

完美配料 精選配料，襯托黑豆花的美味。茂記的配料都是當天現煮現做，提供您最先新鮮最健康的傳統豆花。

聯絡資訊

電話:06-391-1373

地址:台南市安平區安北路443號

營業時間:09:00~22:00

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