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【康記黃金蛋餅】原本是餐車式的攤販於民國99年1月28日成立店面，2011年12月15日喬遷至彰化市旭光路182號擴大營業
彰化市康記黃金蛋餅外酥內嫩，一咬下去金黃蛋香四溢，讓吃過的人都難以忘懷，和一般煎蛋餅做法不同，餅皮下油炸，再迅速地往餅皮上打1顆蛋，然後將餅皮折起包覆蛋，炸到酥黃撈起，這也是老闆的獨創，已成了彰化市的招牌美食。
使用的油是採用生鮮豬板油 ，遵循水煮法慢熬3小時所獲得的辛苦結精，吃得建康，這是與其他商家不同的
黃金蛋餅除了原味，還有台式泡菜、墨西哥培根、法式起司、德國火腿和日式肉鬆等多元口味。
酥酥脆脆的餅皮內藏著滑蛋，再塞了酸酸甜甜的泡菜或培根肉、起司等，很多人一拿到蛋餅，就迫不及待那一咬下去「爆漿」四溢的口感，所有味道完美契合
特製微甜的辣醬，也被譽為是提味靈魂，和蛋餅特搭。
眾多媒體推薦的康記黃金蛋餅，不只是食尚玩家，旅行應援團、嚐鮮Let's Go都報導過，讓人不可錯過的彰化美食，外酥內軟的好滋味讓您永生難忘！
營業時間：每天下午1點30到晚上8點
訂購專線：0926-872521 (十份以上可外送) 電話預約可免久候。