台南阿明東山鴨頭-台東各大夜市.觀光夜市美食推薦

位在台東市正氣路與博愛路口，觀光夜市裡擺攤，在地深耕有30餘年，東山鴨頭老字號－台南阿明，有別於不同的鴨頭獨特味道，因為阿明哥來自台南，更將故鄉最美味的東山鴨頭帶至後山，讓後山的人也可以嚐到這最道地的美味。

老闆表示東山鴨頭之所以會好吃取決於在對食材上的新鮮度與選用鴨頭的品質管理。

來到這裡該怎麼選擇呢？首先最招牌當然就是東山鴨頭，口感甜香且帶有牛肉乾風味；而另一項超人氣美食，則非「滷大腸頭」莫屬了！這是經過長時間的滷煮後，大腸頭口感彈牙，且搭配水分充足的宜蘭三星蔥，一口咬下去整個嘴裡多汁而不膩；還有「豬腳筋」這是豬腳中的精髓，富含膠質的口感也深受女性客群的喜愛。

聯絡資訊

目前台南阿明主要營業點都在台東縣內各大夜市

☛台東的夜市時間：

    星期一：成功鎮（新港）

    星期二：太麻里　

    星期四：關山鎮（關山鎮加油站旁）、台東觀光夜市正氣路與博愛路口。　　

    星期五：玉里、知本（知本火車前）、台東觀光夜市正氣路與博愛路口。　　

    星期六：太平（卑南鄉公所旁）、台東觀光夜市正氣路與博愛路口。　　

    星期日：台東四維路

熱銷餐點

鴨頭，經過熱水處理後再滷製，還經過口腔清洗乾淨，吃起來口感上有牛肉乾的香氣。

大腸頭，經長時間的滷製後，大腸頭吃起來口感非常彈牙，搭配水份多的宜蘭三星蔥，一口咬下去整個嘴裡多汁而不油。

雞爪，用中藥老滷汁去滷出來。一口咬到底，口中都有淡淡的香味，中藥味一點都不重，吃起來ＱＱ的口感。

鴨舌，不可多得的鴨舌，經老闆的用心的滷製下，使用上等中藥材，搭配冰糖、醬油、五香等材料小火慢煮至入味，絕對可以讓顧客吃到最滿足的好口味，新鮮、衛生又美味。

不管是米血、甜不辣每一樣也都好好吃呀~~

今晚就來去逛夜市吃美味吧！