很多5、6年級生對已故藝人倪敏然所飾演的「七先生」印象深刻，台北市華西街也有個七先生開的麵店─「昶鴻麵點」。第二代許澤雄1千多度的近視及暴牙標誌，人喚「七先生」。

麵店原是許澤雄雙親，1954年從雲林北上的棲身之處，母親以薄里肌肉片，佐以老薑大骨高湯的切仔麵，湯頭醇厚清甜，不僅養活8個孩子，60多年來，吸引許多將官，及藝人陳松勇、蕭敬騰等成為座上客。

許澤雄個性憨厚，不僅娶得美嬌娘，還增加肉質鮮嫩的「菊花肉麵」（豬嘴頰肉麵）成為老攤招牌。看盡華西街興衰起落，夫妻倆樂觀知足，相信再大困難自會迎刃而解。

上午九點多，穿過熱鬧的龍山寺，彎進一旁的華西街，半數店家掩著門，還沒開市，昶鴻麵點的負責人許澤雄已開始備料，只見他輕敲著一顆顆鴨蛋，沿著鍋緣整齊擺放，「開水滾一下，不能太久，不然蛋就熟了，再用醬油高湯煮滾，黃金蛋就OK了。」

麵攤起家　人喚七先生

早就聽說，華西街有個「七先生」的麵店，見到六十八歲的許澤雄，戴著黑框眼鏡，一笑露出招牌暴牙，確實有幾分神似。許澤雄笑開嘴：「卡早近視一千多度，戴厚眼鏡、大暴牙，厝邊攏叫我『七先生』。」

昶鴻麵點

台北市萬華區華西街15號（華西街觀光夜市171號攤位）

0966187604

11:45~21:00