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主要服務項目:

專賣手工甜不辣、雞捲、日式火鍋、肉羹、貢丸、魚漿、魚丸

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【木柵市場第42號攤:木柵魚丸店】已經是一甲子歷史的魚丸老店,從第一代鄭老闆在保儀路旁自家店面開始經營,因真材實料在婆婆媽媽們的口耳相傳下生意越來越好,後來木柵市場周邊攤販遷入新建的木柵市場,木柵魚丸店也搬到市場裡,從此開始了市場傳奇老店的故事。

 

整齊的攤位上,擺滿了各式各樣當天上午新鮮現炸的炸物,賣得最好的就是店裡的招牌雞捲、魚丸、貢丸、甜不辣、肉羹、排骨酥,另外海鮮炸物鰻魚、蝦捲、大片花枝、土魠魚也是消費者們的新寵,鄭老闆為了讓美食保持新鮮美味,炸物使用的油品嚴格把關,因此吃起來完全沒有油耗味。

 

現在很多店家為了口感、方便製作,都會添加一些添加物,但木柵魚丸店秉持60年的純手工功夫,魚漿完全用手打出Q彈的特性,入口吃到魚漿的鮮甜,還有Q勁的特點。

另外很多饕客力薦的肉羹、排骨,除了使用市場裡的溫體豬後腿肉、排骨,先行切條、切塊處理後,僅用醬油、蒜頭、上等黑胡椒醃漬,待排骨、腿肉入味後,排骨直接下熱鍋油炸,肉條則再包覆鯊魚魚漿,用熱水滾燙煮成肉羹塊。

 

就是這樣不簡單的美味,不僅有零售的消費者,還有小吃店也來預訂。

雖然手工繁複,但木柵魚丸店仍堅持傳統,希望把好味道傳承下去,希望能將木柵魚丸店經營成「百年老店」,讓好味道和更多的消費者分享。